सिटी पोस्ट लाइव, सिद्धार्थनगर: उत्तर प्रदेश के मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ ने कहा कि काला नमक चावल की खुशबू विश्व के कोने कोने में पहुंची है। केन्द्र तथा प्रदेश सरकार काला नमक के उत्पाद बढ़ाने के लिए निरन्तर कार्य कर रही हैं। मुख्यमंत्री ने शनिवार यहां काला नमक चावल तीन दिवसीय महोत्सव का वर्चुअल माध्यम से शुभारम्भ करने के बाद यह बात कही। उन्होंने कहा कि सिद्धार्थनगर जनपद में 2600 वर्षों से किसानों द्वारा काला नमक की खेती की जा रही थी। पहले आबादी के साथ साथ पैदावार भी कम थी। आने वाले समय में आबादी के साथ साथ इसकी मांग बढ़ी लेकिन ज्यादा लागत में काला नमक चावल का उत्पादन कम हो रहा था।
इसलिए इससे किसानों का मोह भंग हो रहा था। 2018 में एक जनपद एक उत्पाद में काला नमक को चुना गया। उन्होंने कहा कि पहले 2200 हेक्टेयर में काला नमक की खेती होती थी। लेकिन अब जनपद सिद्धार्थनगर में 5000 हे0 में इसका उत्पादन किया जा रहा है। काला नमक चावल में अनेक पोषक तत्व पाये जाते हैं। इस महोत्सव से इसकी मांडिंग और मांग भी बढ़ेगी। उन्होंने सांसद जगदम्बिका पाल से कहा कि देशभर के लोकसभा सदस्यों को काला नमक चावल उपहार स्वरूप में भेंट करें, जिससे इसकी बांडिंग और बढ़े। उन्होंने कहा कि पिछले चार वर्षों में इसका दायरा बढ़ा है। सरकार की नीति है कि सामान्य चावल की कीमत से इसकी कीमत में चार सौ गुना अधिक वृद्धि हो।
उन्होंने कहा कि काला नमक धान की डंठल बड़ी होती थी, लेकिन कृषि विज्ञान केन्द्रों द्वारा इसका प्रशिक्षण करके कम लागत में अधिक उत्पादन बढ़ाने का कार्य किया गया है। उन्होंने कहा कि सिद्धार्थनगर जनपद द्वारा उत्पादित काला नमक चावल पूरे भारत में ही नहीं विश्वभर के कोने कोने में इसकी खुशबू पहुंचेगी। आचार्य नरेन्द्र देव कृषि एवं प्रोद्योगिक विश्व विद्यालय कुमारगंज अयोध्या द्वारा इसके पैदावार बढ़ाने के लिए निरन्तर नई-नई खोज की जा रही है। काशी में ब्लैक चावल का उत्पाद होता है। वहां का ब्लैक चावल उपर से तथा अन्दर भी ब्लैक होता है। वहां की खीर पूरे विश्व में प्रसिद्ध है।